Objetivos generales

Realizar una valoración adecuada del estado nutricional del paciente y conocer la importancia de la educación nutricional ofreciendo recursos y herramientas para llevarla a cabo.

Objetivos específicos

MÓDULO 1

-Conocer la evolución de las costumbres alimentarias y contextualizar la situación actual.

-Desarrollar el concepto de salud, los determinantes que influyen en él y la relación y repercusión que tiene la alimentación en ella.

-Conocer las bases de la epidemiología y la epidemiología en las principales enfermedades prevalentes.

-Conocer el origen, la justificación y el desarrollo de las guías alimentarias.

-Conocer el procedimiento científico a la hora de investigar en nutrición.

MÓDULO 2:

-Conocer el objetivo y las diferentes herramientas que existen para la valoración del estado nutricional, y los factores que influyen en este.

-Conocer los diferentes métodos de evaluación de la ingesta dietética.

-Conocer las características de los diferentes métodos de valoración de ingesta.

-Adquirir recursos sobre aplicaciones informáticas, apps y recursos web para realizar una correcta valoración de la ingesta.

-Conocer las diferentes técnicas de medición, su uso, sus ventajas e inconvenientes, y la importancia que tienen estas en la valoración del estado nutricional de los individuos y las poblaciones.

-Conocer los diferentes métodos de valoración hematológica y bioquímica.

-Conocer los parámetros útiles para la valoración del estado nutricional.

-Conocer las alteraciones de los parámetros más comunes y su posible interpretación.

MÓDULO 3: MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

-Conocer la importancia de la educación nutricional

-Ampliar los recursos para una intervención nutricional

-Relacionarse con diferentes herramientas para trabajar con el paciente

-Gestionar tu propio material educativo

Indice

UNIDAD 1. ANTROPOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN Y CONCEPTO DE SALUD.

1.1.         ALIMENTACIÓN Y SOCIEDAD

1.2.         EL ESTADO DE PLENA SALUD. ¿QUÉ ES?

1.3.         RELACIÓN ALIMENTACIÓN-SALUD

1.4.         EPIDEMIOLOGÍA

1.5.         GUÍAS ALIMENTARIAS

1.6.         NUTRICIÓN BASADA EN LA EVIDENCIA CIENTÍFICA

UNIDAD 2. DIAGNÓSTICO NUTRICIONAL

2.1.         VALORACIÓN ESTADO NUTRICIONAL. (SCREENING NUTRICIONALES        EXISTENTES Y APLICACIONES)

2.2.         ESTUDIO DIETÉTICO. MÉTODOS PARA LA EVALUACIÓN DE LA INGESTA DE ALIMENTOS

2.3.         ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL. (OBJETIVO, TÉCNICAS DE MEDICIÓN Y VALORACIÓN EN EL NIÑO ADULTO

2.4.         VALORACIÓN HEMATOLÓGICA Y BIOQUÍMICA

UNIDAD 3. MÉTODOS EDUCATIVOS EN INTERVENCIONES NUTRICIONALES

3.1.         EDUCACIÓN PARA LA SALUD

3.2.         APLICACIONES DE LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA EN LA PREVENCIÓN Y/O TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES, TRASTORNOS Y ALERGIAS ALIMENTARIAS

3.3.         RELACIÓN ALIMENTACIÓN Y EMOCIONES

3.4.         HERRAMIENTAS PRÁCTICAS Y MATERIAL DIDÁCTICO

3.5.         IMPORTANCIA DE LA COMUNICACIÓN EN LAS CONSULTAS ASISTENCIALES

3.6.         ¿CÓMO PLANIFICAR Y EVALUAR SESIONES CLÍNICAS?