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EL SERVICIO DE COMIDAS EN CENTROS SANITARIOS Y SOCIOSANITARIOS

29,00

 DURACIÓN: 100 horas

Agencia acreditadora: UNIVERSIDAD DE BARCELONA

DESTINATARIOS: En el diploma figurará como destinatario: Personal cocina

Product Description

PARA VER fechas y confirmar la información del curso pincha en:

https://www.fysa.es/detalle-curso.php?curso=44&modalidad=4&sanitario=2

OBJETIVOS Y METAS
  • – Conocer los materiales y utensilios necesarios para el emplatado de comidas.- Aprender a montar correctamente una mesa.- Proporcionar las pautas a seguir durante el servicio, respetando las normas de protocolo.- Analizar las características de los distintos tipos de servicio de comidas.- Actualizar conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos preparados.- Conocer los materiales y utensilios necesarios para el emplatado de comidas.- Aprender a montar correctamente una mesa.- Proporcionar las pautas a seguir durante el servicio, respetando las normas de protocolo.- Analizar las características de los distintos tipos de servicio de comidas.- Actualizar conocimientos sobre higiene y manipulación de alimentos preparados..
CONTENIDO Unidad didáctica 1.- El servicio de comidas para colectividades.

Unidad didáctica 2.- Emplatado de comidas en cocina central.

Unidad didáctica 3.- Montaje de mesas en comedor.

Unidad didáctica 4.- El servicio de comedores.

Unidad didáctica 5.- Modalidades del servicio.

 

DIRIGIDO A Personal de cocina
DURACIÓN 8 semanas

 

Additional Information

Consultora

FYSA


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